يستدل من بحث جديد أجري في جامعة "نيوكاسل" البريطانية، أن أحد مركبات الجزر يقلص ثلث مخاطر الإصابة بالسرطان. وينضم الجزر بذلك إلى مجموعة الخضار والفواكه ذات الفوائد الايجابية. وقد نشر البحث المتعلق بالجزر في العدد الجديد من مجلة Agricultural and Food Chemistry.
وحسب البحث فإن المقصود مركب "فالكارينول" الذي يحتويه الجزر، والذي يحمي الثمرة من التلوث الفطري الذي يؤدي إلى ظهور نقاط سوداء على جذر الثمرة. وقد أجرى الباحثون فحصاً لتأثير هذا المركب على 24 فأراً مخبرياً أصيبت بأورام سرطانية مختلفة.
وتبين بعد 18 شهراً، أن الفئران التي تم تطعيمها بهذا المركب قلصت بنسة الثلث من مخاطر تطوير أورام سرطانية، قياساً مع فئران تناولت الغذاء الاعتيادي. وليس من الواضح للباحثين، حتى الآن، حجم كمية الـ"فالكارينول" المطلوبة لمنع السرطان، لكنهم على اقتناع بأنه يمكن لهذا المركب منع تفشي الأورام السرطانية.
ويعتقد العلماء أن النتائج التي توصلوا إليها يمكنها أن تثمر وتساهم في إنتاج أدوية مضادة للسرطان
